万能和風ソース

Mr. in USA
Mr. in USA @cook_40044221

ハンバーグに、豆腐に、ごはんに何でも合う万能和風ソースです♪
このレシピの生い立ち
我が家定番のしゃぶしゃぶのたれをヒントに
柚子胡椒で味をピリッとさせたのがポイント大。
肉料理に豆腐料理にごはんにかけても美味しい
ソースができました。

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材料

2人分
  1. しいたけ(薄切り) 3枚
  2. ネギ(ななめ切り) 1本
  3. 水溶き片栗粉 各大さじ1
  4. 大根おろし 大さじ6~8
  5. 柚子胡椒 小さじ0.5
  6. ♪調味料
  7. めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
  8. さとう 大さじ0.5
  9. 大さじ4
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 200ml

作り方

  1. 1

    ♪調味料すべてを小鍋に入れて火をつけ沸騰直前で大根おろし以外の野菜を入れて15分ほど弱火にで煮込んでから火を止めておく。

  2. 2

    ハンバーグや豆腐などメインの料理ができる直前に①を再度温め、水溶き片栗粉でトロリさせる。

  3. 3

    最後に大根おろしとゆず胡椒をまぜてメインのおかずにかけて出来上がり!!

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レシピ作者

Mr. in USA
Mr. in USA @cook_40044221
に公開
アメリカ人の夫&わんこと、米国在住。アメリカの大学で栄養学を専攻し、なんとか無事に卒業。現在、米国の管理栄養士(登録栄養士)になるため、さらに険しい道のりをまい進中です。アメリカにいると、なかなか日本食材を手に入れるのは難しいけれど、「アメリカでも味わえる日本の味!」と題してMyレシピ集をスタート。もちろん、アメリカで出会った美味しいものをアレンジしたり、夫が焼くバーベキュー料理も随時更新中。
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