豚肉の甘辛煮ワンパン簡単パクチーを添えて

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ワンパンで簡単にできる豚肉の甘辛煮。パクチーをしえてさわやかに!
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材料

2人分
  1. 豚ロース肉(かたまり肉またはトンカツ用) 240g
  2. 玉ネギ(あらみじん切り) 1/2個
  3. ニンニク(薄切り) 1片
  4. ショウガ(薄切り) 3mm厚
  5. 赤唐辛子 1本
  6. 黒コショウ 小さじ1/4
  7. 醤油 大さじ6
  8. 黒砂糖 大さじ2
  9. 具材がひたるくらい
  10. サラダ油 大さじ1
  11. パクチー 1本

作り方

  1. 1

    小さめのフライパンにサラダ油を入れて玉ネギ、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を炒めます。

  2. 2

    野菜に火が通ったら、3㎝角に切った豚肉を入れ黒コショウを振って表面を焼きます。

  3. 3

    醤油に黒砂糖を溶いたものを入れ水を肉がひたるまで加え30分ほど煮たら完成。お好みでパクチーや小葱を添えると良いでしょう。

コツ・ポイント

黒砂糖を使うとコクが出ます。
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