厚揚げと大根の春雨チゲ風スープ

クック旅好！！'s cooksnap of when they made 厚揚げと大根の春雨チゲ風スープ.
こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ケチャップの自然な甘み・酸味・コクに
オイスターソースで魚介の旨味もプラス！
辛さをマイルド♡
このレシピの生い立ち
うちにあるもので作りました✨
ケチャップがとても良い仕事をしてくれて　
辛味が少ないので、とても食べやすいです♪

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材料

2人分
  1. 大根 100g
  2. 厚揚げ 1枚(170g)
  3. ニラ 5本
  4. ごま油 小さじ2
  5. 春雨 30g
  6. ラー油 好みで
  7. (b)
  8. にんにく 1片(みじん切り)
  9. 長ネギ 5cm(みじん切り)
  10. コチュジャン 大さじ1
  11. 輪切り赤唐辛子 小さじ1
  12. (a)
  13. 水 400ml
  14. トマトケチャップ・オイスターソース 各小さじ2
  15. 鶏ガラスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げはペーパータオルで
    軽く抑え2.5cm角に切る。
    大根は皮をむいて1cm角に切る。
    ニラは4cm長さに切る。

  2. 2

    鍋にごま油・(b)を加えて
    弱火で香りがたつまで炒める。

  3. 3

    厚揚げ・大根・ニラ・(a)を加えて
    中火で5分煮る。

  4. 4

    春雨を加えて、さらに2分ほど
    煮る。器に盛り付け、ラー油を
    かけて完成！

コツ・ポイント

(b)は先に炒めることで、コク・うま味がアップ！

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こはるスマイルごはん
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