簡単なのに本格的！わかめナムル

あきつま（杏花☆）'s cooksnap of when they made 簡単なのに本格的！わかめナムル.
イオン
イオン @cook_40093052

野菜を手軽にたっぷりと♪ごまの香りが食欲をそそる簡単本格ナムルです。

このレシピの生い立ち
ごま油ににんにく、しょうがの風味を効かせたしっかりとした味付けで、おかずにもお酒のお供にもぴったりな、わかめのナムルを考えました。キャベツ、にんじんの野菜も合わせて、食感、栄養もアップ！ヘルシーにいただけるひと品です♪

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材料

2人分
  1. わかめ（塩蔵） 1パック（70g）
  2. にんじん 1/4本
  3. キャベツ 1/4個
  4. 糸唐辛子（お好みで） 適宜
  5. A
  6. ごま油 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 鶏がらスープの素 大さじ1/2
  9. いりごま（白） 少々
  10. にんにく（すりおろし） 少々
  11. しょうが（すりおろし） 少々

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、わかめ（塩蔵）です。

  2. 2

    キャベツはざく切りにする。にんじんはせん切りにする。

  3. 3

    わかめはたっぷりの水で塩を洗い流し、水を張ったボウルに入れ、途中水を換えて塩気を抜きながら戻す。

  4. 4

    <3>の水気をふき取り、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    キャベツ、にんじんは軽くゆでる。

  6. 6

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、<4>、<5>を入れてあえる。

  7. 7

    器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせる。

  8. 8

    ※生わかめの場合は、100gを水洗いして食べやすい大きさに切り、10～15秒湯通しし、他の食材と混ぜ合わせてください。

コツ・ポイント

塩蔵わかめはしっかりと塩気を抜くのがポイント。水で戻している途中、1回は水を換えるようにしてください。戻したわかめやゆでた野菜は、ナムルが水っぽくならないように、水気をよく切ってから使うようにしてください。

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