キャベツは1枚ずつ葉をはがしておく。
大きな鍋に水をたっぷり入れて沸騰させる。塩少々(分量外)を入れ、キャベツを茹でる。

玉ねぎは1個は薄切りに、もう1個はみじん切りにする。
人参は薄い輪切りにする。

ロールキャベツを煮る鍋に、薄切りにした玉ねぎを敷き詰め、その上にベーコンを敷く。

ひき肉とみじん切りにした玉ねぎと☆を入れてよく捏ねる。

肉ダネを8頭分にして丸めておく。

キャベツの大きい葉の上に小さめの葉を重ねて肉ダネを手前の方にのせる。奥に一巻き、左右を畳んで更に奥に転がして巻く。

鍋にロールキャベツをぴっちり並べて入れる。

人参を上に並べる。

ひたひたの量の水を入れて強火で煮立てる。
あくをすくう。

コンソメ3個を入れて、アルミホイルで落し蓋をして更に蓋をして45分弱火で煮込む。

塩ひとつまみと、バター小さじ1、ケチャップ大さじ3を溶かしながら入れて5分煮たら出来上がり♪