アスパラの肉巻きフライ
よみうり君 @cook_40169266
フライにすることでボリューム満点！ご飯の良いおかずになります！
このレシピの生い立ち
とても大きな太いアスパラが売っていたのでそのまま揚げようと考えました。
アスパラの肉巻きフライ
フライにすることでボリューム満点！ご飯の良いおかずになります！
このレシピの生い立ち
とても大きな太いアスパラが売っていたのでそのまま揚げようと考えました。
作り方
- 1
アスパラの下半分の皮を剥き、サッとボイルして氷水にあける。
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- 2
水気を切ったアスパラの真ん中部分に豚ロースの薄切りをクルクルと巻いて、塩胡椒を振る。
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- 3
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけていく。
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- 4
170度くらいの油で3〜4分揚げて完成。半分に切りソースやマヨネーズを添えて。
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コツ・ポイント
先に軽く茹でた方が、揚げた後でアスパラが固いとかなくなると思いますし、アスパラの色も良くなります。塩胡椒は結構しっかり目につけて大丈夫です。
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