赤鬼 オムライスのり巻き 恵方巻 お弁当
オムライスの材料を使った赤鬼ののり巻きです。7種の具材にして子ども用の恵方巻にも。
このレシピの生い立ち
恵方巻の風習のない我が家ですが、最近は流行にのって食べるようになりました。子どもにも食べやすいオムライス味で、ハーフサイズで作ってみました
赤鬼 オムライスのり巻き 恵方巻 お弁当
オムライスの材料を使った赤鬼ののり巻きです。7種の具材にして子ども用の恵方巻にも。
このレシピの生い立ち
恵方巻の風習のない我が家ですが、最近は流行にのって食べるようになりました。子どもにも食べやすいオムライス味で、ハーフサイズで作ってみました
作り方
- 1
鶏肉とみじん切りにした玉ねぎを炒めておく(レンジで加熱でもOK)
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- 2
卵は塩こしょうをして玉子焼きにする※少し平べったい形にする
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- 3
ブロッコリーの芯(もしくはアスパラガス)は塩ゆでし、小さな三角の断面になるように、全部で4本切っておく
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- 4
のりは半分に切り、その内の1枚を1/4に切っておく。その時、一番小さなのりの端を少し切り取って残しておく
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- 5
ご飯を2つに分け、片方に白ゴマ、もう片方に塩こしょうとケチャップ、鶏肉を加えて混ぜる(写真は分量より多目に作っています)
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- 6
中サイズの海苔の真ん中にチキンライスを置く。量と形は玉子焼きと同じくらい
-
- 7
ブロッコリーを、とんがりが下になるように2本置いて、その上に小サイズののりを縦に半分に折ってのせる
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- 8
その上に、チキンライスをのりを隠すように薄くのせる
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- 9
ぎゅっと巻いて、一度脇に置いておく
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- 10
大サイズののりに白いご飯を敷き、真ん中にブロッコリーをとんがりが下になるよう2本並べ、上に玉子焼きと赤いのり巻きをのせる
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- 11
※赤いのり巻きを置くときは、中に入れた海苔が上に来るようにのせる(牙になるブロッコリーがのりの下に来る)
- 12
具材がずれないように気を付けながら、ぎゅっと手前から巻いていく
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- 13
巻けたら少し休ませておく
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- 14
スライスチーズを丸く型抜きし、少し残しておいたのりを目の形に切る。のり巻きを切り、目を書くようにのせて、出来上がりです
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コツ・ポイント
最初はうまく巻けなくても、何度かやってみると何となくできるようになってきます。ぎゅっとしっかり巻きます。玉子焼きは少し雑に焼いた方が、髪の毛っぽく見えます。眉毛を海苔で付けてもいいかも
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