【簡単早い】高野豆腐と切り干し大根と筍煮
所沢産会社員 @cook_40080474
簡単で素早く作れておいしい煮物です。
高野豆腐、切り干し大根、筍を15分煮込むだけ。
冷して食べてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
高野豆腐、切り干し大根、筍が恋しくなり、3つの食材をあわせて煮物にしました。味つけの系統が同じですしね。
アプリでひらく作り方
- 1
食材はこんな感じです。
あとはお砂糖と水ですね。 -
- 2
まずは切り干し大根を水でもどします。
ボールに水をはり、切り干し大根をつけておいて、10分したら流水で洗ってしぼります。 -
- 3
切り干し大根をもどしている間に、お鍋の方を進めます。つゆは、めんつゆをラベルに記載された分量より30%程薄めに割って
-
- 4
砂糖を加えます。
つゆ1000cc(5カップ)あたり、お砂糖は子さじ8杯。
温めながらお砂糖を加えて、味を調整して下さい - 5
つゆが沸騰し始めたら、高野豆腐、筍の水煮をいれます。
中火で多少沸騰しながらで良いので煮込みます。蓋をずらしておいて。 - 6
切り干し大根をもどして流水で洗ったら、お鍋に投入。
煮汁をかけてやってください。
そのまま中火でゴトゴト。 -
- 7
切り干し大根を投入してから15分くらい、ゴトゴトやったら出来上がり。
切り干し大根を味見して、硬くなければＯＫ! -
コツ・ポイント
◆簡単
味付けはめんつゆと砂糖だけです。
筍は水煮を使い、高野豆腐(凍り豆腐)は小さくカットしてあるものを使います。
◆早い
筍は結構すぐ味がつきますし、高野豆腐も切り干し大根も、煮汁を吸うので煮込むのは15分でＯＫ!
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