レンコンと豚肉のまろやか黒酢炒め
Iidaco @cook_40134781
シャッキシャキのレンコンの食感と黒酢のコクでご飯やビールが進みます！
このレシピの生い立ち
体に良いレンコンを沢山食べたいとの思いから。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを5mm位に輪切りし、酢水に3〜4分つける。
- 2
豚バラ肉に下味をつける。
分量外の塩、酒をしっかり揉み込み、片栗粉を軽くまぶす。 - 3
レンコンの水分をとり、ビニール袋に小麦粉とレンコンをいれ、振ってレンコンに小麦粉をしっかりまぶす。
- 4
※を混ぜておく。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、レンコンを焼き付ける。
- 6
レンコンが透き通ってきたら、豚肉をくわえる。
- 7
豚肉が白くなり、火が通ったら、※を回しかけてからめて、
出来上がり。 -
コツ・ポイント
意外に癖がある黒酢は、黒酢と米酢を合わせることで、まろやかな酸味になり、食べやすく、酸っぱいのが苦手な方にも。
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