柔らかジューシー♡いなだの竜田唐揚げ
★＊RikO＊★ @___maririn___
柔らかジューシーで美味しい、いなだ（ハマチ）の唐揚げ♡簡単な下処理や下味で、臭みパサつきはゼロ！おかず、おつまみに。
このレシピの生い立ち
可哀想なくらい値下げされていた、いなださん。棄てられたら可哀想だから、美味しく食べてあげようと思い…下味を工夫して、臭みやパサつきなく柔らか〜く食べれるようにしました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
切り身に軽く塩を振り、5分強おきます。臭みのある汁が浮き出て来るので、流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をとります。
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- 2
切り身を一口大に切り、ボウルで★と良く混ぜ、ラップをして冷蔵庫で味を馴染ませます。最低15分は漬けて欲しいです(*^^*
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- 3
袋に片栗粉を入れ、切り身も加えて振り振り。
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- 4
180℃の油でカリッと揚げたら完成です(*^^*)
お好みでレモンを絞っても◎ -
- 5
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コツ・ポイント
切り身に塩をまぶし、臭みの下処理をすること。長時間放置せず、5〜10分が目安。簡単な下処理なので、是非(^^*)
マヨネーズで柔らかく、他の調味料で臭みなく美味しい下味がつき、魚嫌いな人でも食べられます。
20〜30分は漬けるのがおすすめ。
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