野菜と卵でボリュームUP！ウナタマ丼♪
fumipan @cook_40108782
うなぎは高い！でも野菜と卵でボリュームUP して美味しく栄養満点(*´∀｀)こんなのいかがですか～
このレシピの生い立ち
うなぎ高くて少ししか乗せられないと切ないので盛ってみました。母が8人家族の健康の為に作ってくれたものを参考にしました。
野菜と卵でボリュームUP！ウナタマ丼♪
うなぎは高い！でも野菜と卵でボリュームUP して美味しく栄養満点(*´∀｀)こんなのいかがですか～
このレシピの生い立ち
うなぎ高くて少ししか乗せられないと切ないので盛ってみました。母が8人家族の健康の為に作ってくれたものを参考にしました。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参を千切りにします。スライラーで切ったらふわふわ玉ねぎになりました！人参もできるだけ細くするとふわふわに！
- 2
フライパンに大さじ1(分量外)の油を熱し、玉ねぎ、人参を炒めます。
- 3
しんなりしてきたら水150ccくらい(ヒタヒタになるくらい)入れて白だし、みりんで煮ます。
-
- 4
うなぎを一口大に切っておきます
-
- 5
フライパンがいい感じに煮詰まってきます。すこし水分がないとふわふわにならないので加減してくださいね。
- 6
卵を割ってよく溶いておきます
-
- 7
うなぎをフライパンに並べて弱火で1分くらい温めるくらいの気持ちです。
- 8
卵をまんべんなく垂らし入れます
-
- 9
弱火でクツクツ少しずつ火を通して、すこーし半熟？くらいで火を止めます
- 10
炊きたてご飯に乗せてたれをかけて召し上がれ～
-
- 11
☆たれ☆
醤油とみりんと砂糖を小鍋か小さいフライパンで軽く煮詰めます。すこしトロンとすればOK
コツ・ポイント
ミツバがあれば彩りに飾ってもいいですね♪
山椒もおすすめです。
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