ブロッコリーと小エビのアヒージョ風

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キヨちゃん食堂
キヨちゃん食堂 @cook_40099724

サッと出来て お酒のおつまみにもなります
このレシピの生い立ち
お友達がコレが大好きでお酒のアテにお店でリクエストして私も頂き美味しかったので何となくアレンジして我が家の味になりました
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材料

  1. ブロッコリー 1株
  2. 小エビ 200g
  3. パプリカ※無くてもいい 少々
  4. ニンニク 2片
  5. オリーブオイル
  6. 塩
  7. こしょう
  8. コンソメ（顆粒）
  9. 和風カツオだし（顆粒）
  10. バジル

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは株のまま葉を取り除き軸を下に小鍋に2cmの水を入れ蓋をして強火で一気にかた茹でにします 沸騰後 約3〜4分

  2. 2

    茹であがったブロッコリーは冷水を通し小株に分け
    小エビ パプリカ ニンニクみじん切りを準備します

  3. 3

    小エビ

  4. 4

    たっぷりのオリーブオイルに強火で火が通ったらニンニクを入れます

  5. 5

    続いてエビを入れます

  6. 6

    小エビにだいたい火が通ったらパプリカを入れ

  7. 7

    ブロッコリーを入れ塩 胡椒 コンソメ カツオだし バジルを振り
    フライパンは振らずにフライ返しで押さえながら焼き付けます

  8. 8

    焼き上がりはオリーブオイルも一緒に盛り付けます

コツ・ポイント

ブロッコリーは少量の水で茹でると水っぽくなりません
後は強火で一気に作って下さい

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キヨちゃん食堂
キヨちゃん食堂 @cook_40099724
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日頃から食べる事はもちろん 器や彩り目で楽しむ事が大好き♡簡単に作れるちょっとオススメなレシピをたまにupしていきますね^ ^
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