ゴーヤのイカ団子づめ

ぱーるりんぐ
ぱーるりんぐ @cook_40095472

ゴーヤを茹でて苦味ぬきしてから、イカ団子を詰めてこんがり焼いてみました…ゴーヤお好きな人はぜひ！

このレシピの生い立ち
ゴーヤ嫌いさんが居る家族の為にはんぺんとイカで誤魔化せるかと思って
(^_^;)

ゴーヤのイカ団子づめ

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ゴーヤを茹でて苦味ぬきしてから、イカ団子を詰めてこんがり焼いてみました…ゴーヤお好きな人はぜひ！

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ゴーヤ嫌いさんが居る家族の為にはんぺんとイカで誤魔化せるかと思って
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材料

二人から三人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. イカ(むきエビ) 200グラム
  3. はんぺん 1枚
  4. 溶き卵 (Ｌなら3分の1)Mなら半分
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 塩コショウ 2振り

作り方

  1. 1

    ゴーヤを1センチの輪切りしスプーンで綿とタネを取り除く…鍋にお湯を沸かしゴーヤを入れて3分茹でて苦味抜きする

  2. 2

    はんぺんとイカをフードプロセッサーか手でこねて混ぜる(手でこねる場合イカはみじん切りする)むきエビに代えてもOK

  3. 3

    キッチンペーパでゴーヤを軽く拭きタネを混ぜたら塩コショウ2ふり、溶き卵、片栗粉を入れてスプーンで詰めてなでるように詰める

  4. 4

    油多めぐらいに入れたフライパンでこんがり両面焼いて皿に盛り付け食べる時に焼肉ダレやポンズ、オーロラソースなどで！

コツ・ポイント

ゴーヤの水分拭き取りしっかり油でこんがり焼く事でゴーヤの苦味も更に抜けて美味しいです
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肉屋の自営業の嫁です(*^^*)基本的に店の残り物の肉をいかした料理が中心の投稿になる…かもしれません(^_^;)
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