なす、ピーマン、玉ねぎをそれぞれ1センチ角に切る。ミンチは塩コショウを軽くふっておく。

フライパンを熱し、油をひき、にんにく（チューブ可）を入れ鶏ミンチ、玉ねぎ、なすを炒める。

ミンチをほぐしながら色が変るまで中火で炒める。

次にピーマンを入れ、砂糖、塩コショウを入れる。

カレースパイスを一袋入れ、全体に混ぜる。

トマトジュース、コンソメ、ソースを入れ約5分混ぜる。味見をし好みでレッドチリ、ウコン、塩コショウで調整する。

前回購入したマサラ工房のカレースパイスが残っていたので
こちらで作りました。