サクサクの秘密はお酢！ 家のかき揚げ
2525招き猫 @cook_40094903
話題入り感謝☆
サックサックの秘密はお酢と片栗粉でした！
食べてもお酢の味は全然しません。
家の母、自慢の天ぷら衣です。
このレシピの生い立ち
実家の天ぷらはいつもサックサックなので母に教えてもらった。
サクサクの秘密はお酢！ 家のかき揚げ
話題入り感謝☆
サックサックの秘密はお酢と片栗粉でした！
食べてもお酢の味は全然しません。
家の母、自慢の天ぷら衣です。
このレシピの生い立ち
実家の天ぷらはいつもサックサックなので母に教えてもらった。
作り方
- 1
天ぷら衣の材料をボウルに入れダマが無くなるまでホイッパーで混ぜたら冷蔵庫に入れておく。
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- 2
野菜はこんな感じに切り水気をとっておく。
-
- 3
ビニール袋に②と桜海老、小麦粉大2(分量外)を入れシャカシャカ振って混ぜ合わせておく。
-
- 4
冷やしておいた天ぷら衣に③を入れ混ぜる。
天ぷら衣が冷えていない場合は氷を3個位入れて下さい。
-
- 5
穴あきお玉で
具材をとり、余分な天ぷら衣は落として170℃に熱した揚げ油で揚げていく
油の中に落としたらかき揚げの中心を -
- 6
菜箸で突っついて厚みを均一にしてひっくり返しながら揚げる。
-
- 7
お好みでお塩やめんつゆで召し上がれ～
オススメは、お塩(*≧∀≦*)
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コツ・ポイント
④で氷を入れた方は氷も一緒に揚げ油の中に入れない様に！！気をつけて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163556
