ごぼう入りでおいしい牛丼
のり子のおかず♪ @cook_40094586
ごぼうを入れて牛丼風の味付けにしました。きのこやしらたきを加えて、ボリュームアップしています。
このレシピの生い立ち
肉だけじゃなく、野菜も一緒にとりたいので、かさ増しも兼ねてごぼうを入れました。
煮汁を一緒にご飯にかけて食べます。
ごぼう入りでおいしい牛丼
ごぼうを入れて牛丼風の味付けにしました。きのこやしらたきを加えて、ボリュームアップしています。
このレシピの生い立ち
肉だけじゃなく、野菜も一緒にとりたいので、かさ増しも兼ねてごぼうを入れました。
煮汁を一緒にご飯にかけて食べます。
作り方
- 1
ごぼうは、ささがきにして下ゆでしておきます。
- 2
たまねぎは、縦半分に切り繊維を断つように7mm幅に切ります。しょうがは、皮をむき細く千切りにします。
- 3
しめじは、いしづきを取り小房に分けます。えのきは、長さを1/3に切ります。
- 4
しらたきは、ゆでてあくを抜き長ければ食べやすく切ります。牛肉もあまり小さくしないように、食べやすく切ります。
- 5
フライパンに水としょうがを入れて、沸騰させます。沸いたら野菜を入れ、蓋をして3分ほど煮ます。
- 6
牛肉を１枚ずつ剥がして入れ、しらたきも加えます。
さとう、本みりんを先に入れたら、めんつゆとしょうゆを入れます。 -
- 7
牛肉に火が通り、たまねぎが色づいたらできあがり。
あまり煮すぎるとお肉が固くなります。
煮汁は下に残る程度です。 -
- 8
丼にあたたかいご飯をよそい、煮汁ごと上に乗せて召し上がってくたさい。
卵でとじてもおいしいですよ!
コツ・ポイント
野菜に火を通してから、牛肉を加えて固くならないようにさっと煮ています。
ごぼうは先に下ゆでしておくと、早く仕上がります。
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