野菜たっぷりのミートソース
keitun @cook_40284265
母から教わったとってもヘルシーなミートソースです！さっぱりで沢山食べれちゃう、肉にくしくないミートソース！
このレシピの生い立ち
母がイタリア人に習ったと聞いています。
野菜たっぷりのミートソース
母から教わったとってもヘルシーなミートソースです！さっぱりで沢山食べれちゃう、肉にくしくないミートソース！
このレシピの生い立ち
母がイタリア人に習ったと聞いています。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全てみじん切りにする。※トマトのみ皮を取り、ダイス切り。
- 2
鍋にオリーブオイル（適量）とにんにく（みじん切り）を入れ、火にかける。
- 3
香ばしい香りがしてきたら、たまねぎ（みじん切り）→セロリの順にを炒める。
- 4
次に、人参（みじんぎり）→なす（みじん切り）→マッシュルーム（みじん切り）を入れ、塩少々で炒める。
- 5
火が通ったところで、ブイヨンとお湯1カップを入れ、水気が無くなるまで炒める。
- 6
水気が飛んだら、トマト缶を入れる（ホールの場合は、鍋の中でつぶす）
- 7
ぐつぐついってきたら、トマト（ダイス切り）を入れ、火を弱め水気を飛ばす。挽肉に塩・胡椒・タイムをしておく。
- 8
最後にひき肉を入れ、セロリの葉部分をそのまま入れる。そのまま10分程弱火で煮る。
- 9
最後に粉チーズを入れて完成！
コツ・ポイント
もっとこってりがいい！という方は、挽肉を増やすか、野菜を少なくして調整してください。また、お好みで、合挽を使ってもいいと思います♪セロリがポイントです！私はたくさんつくって、冷凍しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163963
