野菜を全てみじん切りにする。※トマトのみ皮を取り、ダイス切り。

鍋にオリーブオイル（適量）とにんにく（みじん切り）を入れ、火にかける。

香ばしい香りがしてきたら、たまねぎ（みじん切り）→セロリの順にを炒める。

次に、人参（みじんぎり）→なす（みじん切り）→マッシュルーム（みじん切り）を入れ、塩少々で炒める。

火が通ったところで、ブイヨンとお湯1カップを入れ、水気が無くなるまで炒める。

水気が飛んだら、トマト缶を入れる（ホールの場合は、鍋の中でつぶす）

ぐつぐついってきたら、トマト（ダイス切り）を入れ、火を弱め水気を飛ばす。挽肉に塩・胡椒・タイムをしておく。

最後にひき肉を入れ、セロリの葉部分をそのまま入れる。そのまま10分程弱火で煮る。

最後に粉チーズを入れて完成！