Lemon紅白なます
mei_koto @cook_40236715
お正月の箸休めの紅白なます。我が家では甘酢ではなくレモン果汁でサラダ感覚に頂きます。
このレシピの生い立ち
お正月は味付けがお醤油ベースになりがちなので、さっぱりとした箸休めが欲しくなります。酢をレモン果汁に変えるだけで、爽やか。ベジタリアンのインド人の友人も気に入ってくれた手軽な一品です。
Lemon紅白なます
お正月の箸休めの紅白なます。我が家では甘酢ではなくレモン果汁でサラダ感覚に頂きます。
このレシピの生い立ち
お正月は味付けがお醤油ベースになりがちなので、さっぱりとした箸休めが欲しくなります。酢をレモン果汁に変えるだけで、爽やか。ベジタリアンのインド人の友人も気に入ってくれた手軽な一品です。
作り方
- 1
材料を用意します。
(大根は皮を剥くと600gほど、人参は皮を剥くと50gほどです) -
- 2
大根、人参の皮を剥きます。それぞれ2㎜ほどの厚さに切ります。
-
- 3
大根と人参を細切りにします。
-
- 4
切ったらボウルに入れましょう。
-
- 5
岩塩を加えます。
-
- 6
全体を混ぜ合わせます。
-
- 7
レモン果汁を加えます。
-
- 8
全体をよく混ぜ合わせ、漬けておきます。
-
- 9
盛りつけて完成です。
-
コツ・ポイント
私はサラダのように食べるのが好きなので、砂糖は加えていません。野菜の甘味で充分美味しい。岩塩やレモン果汁はお好みで調整して下さい。レモン果汁をライム果汁にしてもまた違った美味しさが楽しめます。
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