作り方
- 1
豆腐を切って沸騰したお湯に塩を少々入れ豆腐を5分間茹でます。
※出した後は水気をしっかり拭き取ってください。
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- 2
ごま油で調味料を炒めます。
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- 3
ひき肉と長ネギ加えます。
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- 4
ある程度炒めたら具材がギリギリ隠れるぐらいの水を入れます。
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- 5
グツグツ煮てきたら砂糖と料理酒を入れて、混ざったら先ほどの豆腐を加えます。
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- 6
数分煮込んだら水溶き片栗粉を適量入れます。好きなとろみ具合になったら山椒をふります。
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- 7
完成です♪
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コツ・ポイント
一番のポイントは豆腐を茹でることです。臭みを消し、味の染み込み具合をアップします！
辛さは豆板醤と山椒の量を自分の好みで調整してください。
レシピ通り作れば一人当たり383kcalです(ご飯を除いて)
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