☆焼き筍の和風サンド☆
わ～い、出来たよ♪ @cook_40033966
和の野菜を爽やかなレモン味の豆乳ソースでサンドイッチにしました。休日ブランチやお弁当、ホームパーティにもお薦めです！
このレシピの生い立ち
春のある日、和の野菜をたくさん頂きました。塩パンもあったので、和のサンドイッチにしてみました。彩りも綺麗で、カフェに行ったみたいな休日のブランチが楽しめました。お弁当にも素敵なメニューが出来ました。
☆焼き筍の和風サンド☆
和の野菜を爽やかなレモン味の豆乳ソースでサンドイッチにしました。休日ブランチやお弁当、ホームパーティにもお薦めです！
このレシピの生い立ち
春のある日、和の野菜をたくさん頂きました。塩パンもあったので、和のサンドイッチにしてみました。彩りも綺麗で、カフェに行ったみたいな休日のブランチが楽しめました。お弁当にも素敵なメニューが出来ました。
作り方
- 1
薄切りにした筍としめじをアルミホイルにのせ、オーブントースターで焼きます。
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- 2
洗った青じそと、茹でたえんどう豆の水気を切っておきます。
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- 3
豆乳、レモン果汁、スパイスを混ぜ合わせてソースを作ります。※レモン果汁の量で、濃厚さが変わります。お好みの濃さでどうぞ。
-
- 4
パンを半分に切り、青じそ、細切り人参をはさみます。※細切り人参は、お酢でマリネにしたものでも美味しいです。
-
- 5
焼いた筍としめじ、えんどう豆をのせます。
-
- 6
ソースをかけて完成です。
-
- 7
季節の野菜を焼いて挟むのも良いですよ。
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