抹茶あずき芋蒸し羊羹♡ 甘さ控えめ♡
Spinach133 @cook_40255107
レンジで作るかんたん芋蒸し羊羹なんだと思います♡上新粉を加えてもっちりさせた三種類の餡を重ねてみました♡
このレシピの生い立ち
上新粉と水を混ぜてレンジで草餅を作る方法をヒントに、餡に上新粉を混ぜてレンジで加熱してみたところ、もっちりしておいしくなりました♡
今回はそれを層にして固めてみたら、蒸し羊羹になったというわけです♡
アプリでひらく作り方
- 1
■粒あんに上新粉、水を加えてよく混ぜ、ぴったりラップをして電子レンジに入れ 600wで約１分40秒加熱する。
- 2
最初は生地の縁が水っぽくなって蒸気が立っている状態。生地がゴムベラにくっ付かず、もっちりまとまるまでよく混ぜる。
- 3
★粒あんの水分量が多くまとまらない時は、電子レンジで再度加熱して混ぜ、水分を蒸発させて硬さを調節する。
- 4
■芋あんは抹茶入りとそうでないのを別々に、器に材料を入れてよく混ぜ、粒あんと同じように電子レンジで加熱してまた混ぜる。
- 5
★もう一度ラップをして、レンジで１分位加熱し、再度よく練る。繰り返し加熱し練ることでよりもっちりなめらかになります。
- 6
最初は生地の縁が水っぽくなって蒸気が立っている状態。生地がゴムベラにくっ付かずなめらかな生地にまとまるまでよく練る。
- 7
型にオーブンシートを敷き、３種類の餡を底に押し込むように重ねて敷き詰め、余白のオーブンシートで表面を覆う。
- 8
型から外し、中まで冷めるまで置いたらシートを剥がして完成です♡
コツ・ポイント
★電子レンジにかける時間は、ラップが膨らみ蒸気が噴き出し始める頃までを目安に調節する
★粒あんは水分量によって加える水を加減し、出来るだけ豆を潰さないように練る
★粒あんも小豆の半分の量の砂糖で作った甘さ控えめの粒あんを使っています
リアクション
レシピ作者
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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