何にでも使える、ねぎ味噌

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にぼしら
にぼしら @cook_40068484

焼きおにぎりにしたり、厚揚げに塗ったり、お湯を入れ味噌汁がわりにもなります。
生姜も入っているので身体があたたまります。
このレシピの生い立ち
毎年冬になると母が作ってくれました。
一人暮らしや結婚をしてからも、毎年作っています。

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材料

  1. 長ねぎ 2本
  2. かつお節 25g
  3. 味の素 小さじ2
  4. 生姜チューブ 大さじ1
  5. お味噌 60g
  6. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    長ねぎを全てみじん切りにします。

  2. 2

    かつお節とねぎを合わせて混ぜます。

  3. 3

    2に味の素、白ごま、生姜を加えてさらに混ぜます。

  4. 4

    お味噌を加えて練り練り。

  5. 5

    味見してお味噌の味が濃いようなら生姜を少しプラスすると味締まります。

  6. 6

    完成。

  7. 7

    焼きおにぎりや、焼いた厚揚げ、お湯を入れて味噌汁にも。
    もちろんそのまま白米に乗せても美味しいです。

コツ・ポイント

ネギとかつお節は見た目が半々の量が目安です。
生姜は多少多くても美味しくできます。
味の素は無くても良いですが、旨味成分がプラスされるのか、少し深みが出ます。

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レシピ作者

にぼしら
にぼしら @cook_40068484
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旦那と二人暮らし。簡単に作れるものを模索中。
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