白沢庵

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

ヨーグルトの乳酸を利用した白い沢庵です。
このレシピの生い立ち
菌活のひとつ。面倒なので角切りでやってみましたところ、数日漬けこんだところ、沢庵の甘味が出てきました。匂いも沢庵そのものでした。

白沢庵

ヨーグルトの乳酸を利用した白い沢庵です。
このレシピの生い立ち
菌活のひとつ。面倒なので角切りでやってみましたところ、数日漬けこんだところ、沢庵の甘味が出てきました。匂いも沢庵そのものでした。

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材料

  1. 大根 適量
  2. ヨーグルト 適量(大根と同量)

作り方

  1. 1

    大根を適当に切る。ヨーグルトと混ぜる。密閉冷蔵保管。1日くらいで完成。

コツ・ポイント

お好みで塩など掛けてもいいですし、オリゴ糖をかけても美味しいです。干してからやるとより沢庵っぽくなります。

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こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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