長芋のからあげ
m1umsk @cook_40284515
長芋のしゃきっとした食感と、衣に絡んだ甘酸っぱいタレが絶妙！
このレシピの生い立ち
料理上手な叔母の家で、遊びに行くたび食べていた味。他のおうちではなかなか見かけないレシピのため、覚書用に投稿します。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋の皮をむいて厚み7-8ミリの輪切りか、大きいものは半月切りにする
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- 2
耐熱容器に醤油、みりん、酢をまぜて用意しておく（揚げたお芋とタレを絡める用です）
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- 3
長芋に片栗粉をまぶして、
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- 4
180℃くらいの油で揚げていきます。揚げ時間は1分程度、クシがスーッと通ればOK！
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- 5
揚げ上がった長芋をすぐにタレと混ぜて、できあがり！
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コツ・ポイント
長芋は生でも食べれるお野菜なので、しっかり揚げなくてOK！油量も揚げ焼き程度で大丈夫です。
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