豆腐でキャベたま炒め
クックQWRHY2☆ @cook_40132647
卵が一つでも豆腐のおかげでボリュームがあります！
このレシピの生い立ち
おかか醤油の味付けでおいしい炒め物が食べたいと思い考えました(^^)
自分の覚え書きです。
豆腐でキャベたま炒め
卵が一つでも豆腐のおかげでボリュームがあります！
このレシピの生い立ち
おかか醤油の味付けでおいしい炒め物が食べたいと思い考えました(^^)
自分の覚え書きです。
作り方
- 1
豆腐は水を切ってから卵と一緒に溶いてマヨネーズを加えておく。
(コツ参照) - 2
キャベツをざく切りにして、熱したフライパンに油を入れて炒める。
(コツ参照) - 3
キャベツを軽く炒めたらフライパンの半分に寄せてスペースを作り、同じフライパンに①を流し入れる。
- 4
フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
①が固まったら醤油を回し入れて全体を混ぜる。
- 6
冷めないうちに鰹節を加え、軽く混ぜあわせる。
(醤油より先に鰹節を入れると上手く混ざらないので必ずこの順番で)
コツ・ポイント
☆豆腐はよく水を切らないと時間が
経ってから水っぽくなります。
☆キャベツに油が回ったくらいで
卵を入れるとシャキシャキ感が
残ります。
硬さはお好みで調整してください。
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