里芋のホタテ風味煮
がちまやけいさん @cook_40145851
おつまみの干し貝柱がいいお出汁♪
このレシピの生い立ち
おつまみで買った干し貝柱がちょこっと余り、どうしようかなって思って…
アプリでひらく作り方
- 1
干し貝柱は、少量の水で戻しておく。
- 2
里芋は皮をむき、一口大に切って水につける。
大根、人参も一口大に切る。 - 3
鍋に水を切った里芋と大根、人参、戻した貝柱を水ごと入れる。水をひたひたになるように加え、火にかける。
- 4
火が通ったら、料理酒と塩を入れて５分ほど弱火で煮る。
- 5
しょうゆを回し入れて味を調節し、水とき片栗粉でとろみをつけて、出来上がり。
コツ・ポイント
スルメの残りでも作れます(^.^)
とろみのついた煮汁がまた旨い！
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