身体に嬉♡長芋とオクラのとろみスープ✿

クック6IM5GB☆'s cooksnap of when they made 身体に嬉♡長芋とオクラのとろみスープ✿.
ありすのお茶会's cooksnap of when they made 身体に嬉♡長芋とオクラのとろみスープ✿.
さとみわ
さとみわ @miwa_k

長芋とオクラの自然のとろみで作る優しいスープ✿ほっこり長芋の食感も美味しい♡
身体に優しいスープが出来ました(^^)
このレシピの生い立ち
オクラも長芋も生のままだとあまり食べてくれない息子クン。オクラと長芋のとろみを活かしたスープにしたら食べてくれるかも☆と豚肉の旨味を少し加えて作ってみたら「美味しい～！」と食べてくれました(^^)

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材料

4人分
  1. ○水 ６００ml
  2. ○コンソメ １個
  3. 豚肉(薄切り) ５０g
  4. 長芋 １５０g
  5. オクラ ５０g（約５本）

作り方

  1. 1

    お鍋に水を入れ沸かしコンソメを入れて溶かす。先ず豚肉を煮る。アクが出てくるので↑アクをしっかり取る。

  2. 2

    アクが取れ透き通ったコンソメスープになったら１㎝角に切った長芋と１㎝厚さに切ったオクラを加える。

  3. 3

    オクラと長芋を加えたら野菜からアクがでれば取り除いて下さい。

  4. 4

    始め沈んでいた長芋が浮かんできたら煮えた証拠☆ここで味をみて物足りなければ塩・コショウで調えます。

  5. 5

    出来上がり☆
    自然のとろみで食べる優しい味わいのスープです。

コツ・ポイント

コンソメと野菜・豚肉の旨味だけですが、ほんのりとろみがつくので薄味ですが美味しく頂けます。物足りない場合は塩・コショウで味を調えて下さい。
始めに豚肉を煮てアクをしっかり取り、透き通ったコンソメスープを作ってから長芋とオクラを煮て下さい。

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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