じゃがいもが衣のチキンソテー
MAOキッチン @cook_40055280
じゃがいもから出るでんぷんがつなぎ代わりです。
手軽で美味しくできますよ。
このレシピの生い立ち
知り合いに、じゃがいもメニューをリクエストされたので。
じゃがいもが衣のチキンソテー
じゃがいもから出るでんぷんがつなぎ代わりです。
手軽で美味しくできますよ。
このレシピの生い立ち
知り合いに、じゃがいもメニューをリクエストされたので。
作り方
- 1
鶏肉は皮と脂を除き、食べやすくそぎ切りにする。水分をしっかり取り、塩、こしょう少々をまぶしておく。
-
- 2
じゃがいもは皮をむき、できる限り細〜く切ります。＊皮をむいてからは絶対洗わないで下さい。
-
- 3
鶏肉の両面に軽く片栗粉をつけたら、じゃがいもを貼り付けます。フライパンにオリーブ油大さじ1/2をひき中火で焼いていきます
-
- 4
焼き目がついたら上下を返し、酒少々をまわしかけてフタをします。さらに中火で4分焼いて、出来上がり。
-
- 5
そのままでも美味しく食べられますが、ケチャップと正油を混ぜたソースをつけても美味しいです。
コツ・ポイント
じゃがいもと肉は焼く前は完全にはくっつきません。フライパンに押しつける様にして並べ、中火でしっかり火を通すと密着します。
火は弱火にして、全部並べたら火を強めるといいです。
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