真ん中までパリッとカリッと♪羽根つき餃子
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
簡単すぎ！羽根がパリパリ♪サクッと美味しい円盤餃子の秘訣は薄力粉＋片栗粉の配合！失敗しないコツは[３]とポイント見てね☆
このレシピの生い立ち
薄力粉と片栗粉の配合を変えて試してみました。
真ん中までパリッとカリッと♪羽根つき餃子
簡単すぎ！羽根がパリパリ♪サクッと美味しい円盤餃子の秘訣は薄力粉＋片栗粉の配合！失敗しないコツは[３]とポイント見てね☆
このレシピの生い立ち
薄力粉と片栗粉の配合を変えて試してみました。
作り方
- 1
乾いた器に片栗粉と薄力粉を入れてダマがないようによく混ぜる。
-
- 2
水を少しずつ加えて、溶かす。
-
- 3
フライパンに油を入れて弱火で熱しながら餃子を並べ、強火にしてから【1】をもう一度混ぜてまわしかけフタをする。
-
- 4
水分がなくなって茶色い部分が出来てきたら、火を弱めさらに焼き、フライパンから羽根が浮いてきたら出来上がり。
-
- 5
フライ返しで全体がはがれているか確認し、皿をかぶせて一気にひっくり返す。
-
- 6
できあがり。
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コツ・ポイント
油はたっぷりめがオススメ。
餃子を円形に並べると餃子をたくさん入れても隙間ができるので羽根の部分が作りやすいです。
焼いていて中央にドロッと溜まってきたら、少し取り除くと全体的に均一に焼き上がりますよ。
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