珍しい京野菜を使った和食レシピ。違う野菜でも応用できる万能レシピの揚げ浸しをぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
珍しい京野菜である京都 伏見の ひもなすが手に入りました。せっかくなので素材の味を活かした、王道料理にして家族を喜ばせたいと思い作ってみました。ひも茄子は普通の茄子よりも皮が柔らかくトロトロとしていて絶品です！