ヤーコンをピーラーで皮むいて細めのひょうし切りにして水にさらしてざるにあげ、にんじんは細切りに。

にんじんから投入ちょい火が通ったら、ヤーコンを一気に投入、ちょいしんなりしたら赤唐辛子と調味料投入。

しんなりして、水分が減ったらできあがり、好きなだけ白ゴマすって振りかける。