土鍋で簡単！高野豆腐とたけのこの煮物
根菜はレンジで時短♪
◎高野豆腐戻し方、しらたき洗い方コツ付き◎
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使った鍋を作りました♪
作り方
- 1
小鍋に湯を沸かし沸騰したら火を消す。
高野豆腐を入れ蓋をして10分放置する。
ざるにあげ、冷めたら軽く絞り一口大に切る。 -
- 2
結びしらたきはザルに入れて、熱湯（分量外）をかける。
塩を振ってもんでおく。 -
- 3
にんじんは皮をむき、5mm～1cmの輪切りや短冊切りにする。
耐熱容器に入れて、レンジで1分半くらい加熱する。 -
- 4
たけのこは5mm～1cmの輪切りや半月切りにする。
ざるに入れて水で洗う。
（切ってから洗うときれいに洗えます） -
- 5
しいたけは、軸を切る。
傘は表面に×の切れ目を入れる。
軸は石づきを切り落とす。 -
- 6
鍋に●印の調味料を入れる。
-
- 7
①～⑤を並べ入れる。
（しらたきは水洗いしてから水気を切って入れてください）
蓋をして数分煮る。 -
- 8
■高野豆腐の戻し方は、こちらをどうぞ♪
ID:18807972 -
コツ・ポイント
高野豆腐はカットしてあるタイプを使うと、切らなくて楽です♪
しらたきは鍋などで湯通ししなくても、湯をかけて塩もみすれば臭みは取れます。
食材は、厚さや形を揃えて切るとできあがりがきれいです。
白菜、しめじ等を入れてもおいしいです♪
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