にんにく、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、長ねぎを、みじん切りにします。

豚肉は、2〜3cm角くらいの食べやすい大きさに、キムチも粗く刻んでおきます。

深めのフライパンにごま油を引き、にんにくを入れ、香りが立つまで温める。

中火で、フライパンに豚肉を入れ炒め、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、長ねぎの順にさらに炒める。

鶏ガラスープの素顆粒、黒こしょうも振り入れ混ぜ、さらにキムチも加えて混ぜます。

フライパン半分のスペースに具材を寄せ、弱火でスペースに溶き卵を入れる。

6の卵の上にご飯を投入し絡めてから全体を混ぜる。中火にし、鍋の底側をカリッとさせたら、ひっくり返すを繰り返します。

やや焦げ目を作っては返しを繰り返し、カリッとさせていき、完成させます(^ ^)

＊途中味を見ながら、塩、こしょうで味を調えて、お好みの辛さに仕上げて下さいね。

※2021.8.31作り方を変更しました。