春菊をたっぷりのお湯で茹でる。30秒位でさっとゆでたら、網にあげ荒熱がとれたら絞って食べやすい長さに切る。

舞茸は食べやすい大きさに裂く。トースターの天板にアルミホイルを敷き、舞茸を重ならないよう並べる。

舞茸をトースターに入れて焼く。3~5分焼き少ししんなりしたらホイルを被せさらに2~3分焼く。

ボウルに春菊とまいたけを入れて醤油、めんつゆを加えてあえる。お好みで切りゴマをふる。