シーフードのカレーパエリア♪
なおあき1981 @cook_40135722
炊き方は以前の経験と、以前フォトモニターとして頂いたパエリアの素で作った経験から。インスタ展開の母に振る舞うホムパ〜
このレシピの生い立ち
大好きな、カッコいい著名料理インスタグラマーがおうちパーティーとして、パエリアをよく紹介なさっていた（ような印象）だったので、僕も、インスタ展開の母に振る舞うホムパVol.19で、自分レシピとして初！
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- 1
ニンニク・玉ねぎをみじん切り、セロリを3、4cmの長さに切り、マッシュルームを薄切り、パプリカを縦に細切り。
- 2
シーフードミックスを水に浸し解凍させる。小鍋でコンソメスープを温めます。
- 3
オリーブオイルで熱したフライパンでニンニクを炒め、シーフードミックスを炒め、玉ねぎ、セロリ・マッシュルームと炒める。
- 4
具材を炒めたフライパンに米を投入し混ぜながら炒め、カレー粉、温めたコンソメスープを注ぎ、沸騰後1、2分強火で熱する。
- 5
パプリカを並べ蓋をし弱火で12分ほど米を炊く。火を止め蓋をしたまま10分ほど蒸らす。
- 6
粗く刻んだパセリを散らして完成！
コツ・ポイント
強火力のコンロですると、（頂いた素で作ってもそうですが）失敗しやすいのが僕経験でのパエリア。水分が足りないな〜と思ったら足しちゃってください。カレー粉は300mlで炊いた時の分量。（写真は料理動画撮影時の写真に置き換えました〜）
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