ベイクドクリームチーズケーキ♡
栗本舞 @cook_40248642
すごく濃くてなめらかなのでチーズ好きの方には記憶に残るぐらいおいしいです！ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
今まで作って来た中で一番おいしくなる条件を合わせて見たら出来ました！
ベイクドクリームチーズケーキ♡
すごく濃くてなめらかなのでチーズ好きの方には記憶に残るぐらいおいしいです！ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
今まで作って来た中で一番おいしくなる条件を合わせて見たら出来ました！
作り方
- 1
下準備♡
クリームチーズは常温にもどしておく
バターはレンジでとかしておく
ケーキ型にオープンシートをひいておく - 2
ビスケットをミキサーにいれ混ぜ砕き途中でバターを入れもう一度よく混ぜなじます
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- 3
完全になじんだら型の底に入れてひきラップをひいて上からびんの底などで押し固める
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- 4
冷蔵庫でしばらく冷やし固める
- 5
ボウルにクリームチーズを入れクリーム状になるまでよく混ぜる
※この時ゴムベラなどで円を描くように混ぜると早いよ！ -
- 6
よく混ぜたらサワークリームを入れてもう一度よく混ぜ合わせる
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- 7
砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる
- 8
生地がさらさらになったらときほぐした卵を2~3回にわけて入れる
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- 9
生地が黄色くなったら薄力粉を振るいながらいれだまにならないようにしっかり混ぜる
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- 10
最後に生クリームを入れてしっかりまぜる
- 11
先程のビスケットを入れたかたに生地を流し込み180℃のオープンで45~50分ぐらい焼く
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- 12
焼きあがったら粗熱熱が取れるまで冷まして冷蔵庫で約8時間冷やし固めてから型から出せば完成ー！
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- 13
ちなみに…
サワークリームはメイトーのやつを使うのがおすすめだよー
100ｇちょうどだから！ -
コツ・ポイント
ボトムをつくるときはしっかりとおさえつけて固めるとくずれにくくなりますよー(^O^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20179082
