れんこんのスティックから揚げ

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茨城県行方市
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第1回行方レシピコンテスト採用レシピ

このレシピの生い立ち
広島市安芸区　めいまま　さん
の応募作品です。

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材料

2人分
  1. レンコン 200ｇ
  2. 生姜 1かけ
  3. にんにく 1かけ
  4. 醤油 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 米粉 １/2カップ
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    レンコンはピーラーで皮を剥き、７～８ｃｍに切って、さらにスティック状に切る。

  2. 2

    しょうが、にんにくをすりおろし、醤油、酒とともにビニール袋に入れる。

  3. 3

    ①のレンコンを入れ、軽く揉んで３０分～１時間程度置く

  4. 4

    ビニール袋から出し、汁気を切り、米粉をまぶす。

  5. 5

    １７０～１８０度の油で、からりとするまで揚げる。

コツ・ポイント

米粉をまぶすことで、薄力粉や片栗粉よりヘルシーにカラッと揚がります。スティックにすることで食べやすくしました。

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レシピ作者

茨城県行方市
茨城県行方市 @cook_40198001
に公開
　サツマイモやレンコンをはじめ、年間を通じて80品目を超える農産物が栽培され、さらには豚・牛・鶏卵といった畜産業、東西に広がる霞ヶ浦と北浦では漁業も盛んな茨城県行方市（なめがたし）。　そんな行方市の新鮮な食材を使った、簡単で美味しいレシピをご紹介します。もしかすると、あなたの知らなかった食材に出会えるかも？市HP　http://www.city.namegata.ibaraki.jp/
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