本日のお通し①白いだし巻き玉子
machako319 @cook_40128488
真っ白なだし巻き玉子。白身だけと思いきやちゃんと黄身も入っているんです☆玄米を餌にした黄身まで真っ白な卵です。
このレシピの生い立ち
大人気のだし巻き玉子☆だし汁多めでふわふわです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボールに割り入れ白だし大さじ1杯、水40ccを入れ白身を切るようにしよくかき混ぜる。
- 2
フライパンを熱し、油を入れ余分な油を拭き取る。
- 3
①を流し入れ、明太子を適量奥側にのせ、火が完全に通る前に手前に巻いていく。
- 4
卵2個の分量で3回〜4回流して巻き上がり。
- 5
巻きすにラップをし、熱いうちに巻いて形を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
だしが多い為崩れやすいので弱火で丁寧に焼くのがポイント☆
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