☺簡単和食♪味噌バター味の南瓜の煮物☺

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hirokoh
hirokoh @hirokoh

醤油味にしがちに南瓜の煮物を味噌バター味で♪
いつもとちょっと違った味付けで、子供も喜ぶ一品に♡
このレシピの生い立ち
普通のかぼちゃの煮物に飽きたので（笑）、味噌バター味のレシピを考えてみました♪

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材料

  1. かぼちゃ １／４個
  2. しめじ １パック
  3. 水 ３００ｃｃ
  4. 鰹だしの素（顆粒） 小さじ２
  5. 砂糖 大さじ２
  6. 味噌 大さじ１
  7. みりん 大さじ１
  8. バター 大さじ１

作り方

  1. 1

    しめじは根元を切り落として、小房に分けておく。
    南瓜は３ｃｍ角ぐらいの大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋に水と鰹だしの素を入れて中火にかけ、沸騰したら南瓜を加えて５分煮る。

  3. 3

    ５分煮たら、砂糖・味噌・みりんを加えて、弱火にしてから落とし蓋をして１０分煮る。

  4. 4

    落とし蓋がない場合はアルミホイルを一度シワシワにしてから伸ばして、真ん中に穴を開けたものを落とし蓋代わりにしてください。

  5. 5

    １０分経ったら落とし蓋を取り、中火に戻して、しめじとバターを加えて、更に３分煮たら完成♪

コツ・ポイント

・かぼちゃは上下の軸の部分を斜めに切り取ってから切ると、少し切りやすくなる気がします(^^;

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