体に優しい♪高野豆腐と野菜の卵とじ
あやち @cook_40055609
切った野菜と高野豆腐を煮るだけの簡単レシピ。栄養も良く、体に優しい一品。
このレシピの生い立ち
子供でも食べやすい高野豆腐のレシピを作りたかったので。
体に良い優しい味に仕上がりました。
体に優しい♪高野豆腐と野菜の卵とじ
切った野菜と高野豆腐を煮るだけの簡単レシピ。栄養も良く、体に優しい一品。
このレシピの生い立ち
子供でも食べやすい高野豆腐のレシピを作りたかったので。
体に良い優しい味に仕上がりました。
作り方
- 1
小松菜は2㎝程のざく切り、人参は3～5㎜程の短冊切りにする。
-
- 2
小鍋に水を入れ中火にし、その他調味料を入れかき混ぜる。人参を入れ蓋をし、沸騰したら１分程煮る。
- 3
１分後弱火にし、高野豆腐を入れて混ぜる。小松菜を入れ中火にする。煮立ったら落とし蓋、蓋をし、弱火で７分煮る。
-
- 4
火を止め、そのまま5分程置く。蓋を開け中火にし、全体を混ぜてから溶き卵を回し入れる。蓋をして1分加熱して出来上がり。
-
コツ・ポイント
加熱後は、余熱で野菜を柔らかくします。お好みで5～10分程度置いて下さい。
溶き卵を入れてからの時間は、半熟がよければ30秒程でよいです。
高野豆腐はうすぎりのものを使用して下さい。味が含みやすく短時間でできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180912
