しょうがあんかけ丼（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：643kcal
たんぱく質：15.7g
カリウム：450mg
リン：203mg
食塩相当量：1.2g
このレシピの生い立ち
しょうがの香りが食欲を誘いますよ
しょうがあんかけ丼（透析食）
栄養量
エネルギー：643kcal
たんぱく質：15.7g
カリウム：450mg
リン：203mg
食塩相当量：1.2g
このレシピの生い立ち
しょうがの香りが食欲を誘いますよ
作り方
- 1
なすは5mm幅に、たまねぎはみじん切り、キャベツは千切りにしてそれぞれ水にさらす。しそは千切りにしておく。
- 2
ボールに合挽き肉と塩・こしょうを入れて粘りが出るまでこねる。
- 3
水気を絞った玉ねぎ、しそ、卵、片栗粉を加えて、こねる。
- 4
1人3個ずつになるように分けて丸める。
- 5
なすの水気を拭いて、３を挟む面に片栗粉をつけて3を挟む。
- 6
水で溶いた天ぷら粉を付けて、180℃に熱した油できつね色になるまで揚げ焼きする。
- 7
鍋に調味料を合わせ火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 8
器にご飯を盛り、水気を絞ったキャベツを敷き、６のなすを乗せ、７のあんをかける。
コツ・ポイント
＊丼にすることで１つで主食、主菜、副菜をとることができます。後片付けも楽です。
＊ご飯の上にあんを少しかけてから盛り付けをすると、最後まであんの味を楽しむことができます。
＊あんは水が多くなりやすいので、必ず量って調味しましょう。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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