初心者でも簡単に作れる鶏の丸焼き

とらとら子's cooksnap of when they made 初心者でも簡単に作れる鶏の丸焼き.
Lake☆Erie's cooksnap of when they made 初心者でも簡単に作れる鶏の丸焼き.
クックmasayo☆
クックmasayo☆ @cook_40239851

浸け込んでオーブンで焼くだけの簡単レシピです♪
柔らかく仕上がります。
骨付きモモ肉でも、美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
近所の鶏肉店のクリスマスチキンが毎年予約がいっぱいで、とても柔らかくて美味しくて、あの味を家でも作れないかと店主に味付けを聞いたら、教えてくれました。我が家は、和風味が好きなので、この味付けで作ります。

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材料

丸鶏一羽
  1. 鶏肉 一羽
  2. ☆醤油 100cc
  3. ☆酒 100cc
  4. みりん 50cc
  5. 砂糖 50g

作り方

  1. 1

    鶏肉は、水でよく洗ってキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。

  2. 2

    ジップロック等の厚手のビニール袋に鶏肉を入れて、☆を入れ空気を抜いて口を閉めて冷蔵庫で10〜12時間くらい漬け込みます。

  3. 3

    浸け汁を溢さないように鶏肉を取り出し、足の部分をたこ糸で縛り180℃に温めたオーブンで50分焼きます。

  4. 4

    焼いている間にフライパンに浸け汁とみりん砂糖を加えて火にかけて2/3位になるまで煮詰めて、キッチンペーパーで濾します。

  5. 5

    焼き上がった鶏肉に④をかけて食べてください。

コツ・ポイント

特にありませんが、漬け込んでいる間、時々ひっくり返してください。

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