白菜と豚バラ肉としめじのミルフィーユ鍋

むむむさん's cooksnap of when they made 白菜と豚バラ肉としめじのミルフィーユ鍋.
まーふむ
まーふむ @cook_40285199

白菜を消費したい…具材はそんなにいらない…パッと作ってパッと美味しく食べたい時のお鍋レシピです(o^^o)
このレシピの生い立ち
ポン酢もゴマだれもよくある鍋の野菜や豆腐も苦手…そんな好き嫌いが多い私が鍋を楽しむレシピです！
１玉買った白菜も傷む前に消費できます！

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材料

  1. 白菜 ５枚
  2. 豚バラ肉(コマ切れでOK) 400〜500g
  3. しめじ １袋
  4. 水 400cc
  5. 粉末だし 大さじ１
  6. 白だし 大さじ２
  7. 《必要に応じて》
  8. 水 100〜200cc

作り方

  1. 1

    白菜→豚バラ→白菜…と、重ねていく
    ※葉と茎の先まで豚バラ肉が乗る様に満遍なく！カットした時にお肉がないと寂しくなる為

  2. 2

    お鍋の高さに応じて、①を約4〜5㎝幅にカット。茎側が鍋の外側、葉先側が鍋の中心になる様、並べていく。

  3. 3

    お水400ccを入れ、上から粉末だし大さじ１を満遍なくかける。

  4. 4

    しめじを隙間に差していく。

  5. 5

    蓋をして中火。沸騰したら弱〜中で豚バラ肉に火が通るまで煮る。

  6. 6

    蓋を開け、上部分に火が通っていなければ水分が足りないので水を約100〜200cc程度足す。

  7. 7

    ※白菜やしめじからの水分で量は前後するので、具材が軽く浸る程度に加水。

  8. 8

    全ての具材に火が通ったら、白だし大さじ２を回し入れ、味が整ったら出来上がり☆

  9. 9

    ポン酢やゴマだれなど使わず、そのままスープごと美味しく食べれます(o^^o)

コツ・ポイント

☆白菜は外側の大判を使うと歯ごたえがあって美味しいです。
☆豚バラ肉はコマでもOKですが、出来れば長い方が断面図にムラが無く綺麗です。
☆水分が出る白菜としめじが入っているので、材料は目安にお好みでアレンジして下さい(^ ^)

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レシピ作者

まーふむ
まーふむ @cook_40285199
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珍しい材料や、難しい調理が苦手なので、家にある調味料や食材で作るレシピが大好きです！とにかく簡単で美味しいレシピを求めてます(o^^o)
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