ペペロンチーノ･カレー
カレーアレンジしたペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
カレーとペペロンチーノ、どっちも食べたかったのでつい合わせてみました。
作り方
- 1
ニンニク、生姜、唐辛子を刻む
この時、そんなに細かくしない
割と適当で良い - 2
スパゲティ麺は茹で時間よりも1分ほど早く茹で上げる
茹で汁はお玉一杯とっておく
- 3
茹でた麺に、オリーブオイル小さじ1杯をかけて混ぜておく
（くっ付く事を防止する為） - 4
フライパンにオリーブオイル（小さじ3）を敷き中火→①のニンニク、生姜、唐辛子を入れて、軽く焦げる程度に火を通す
- 5
麺を入れ混ぜる→茹で汁を入れ更に合わせる
- 6
和風だし、カレー粉、塩を入れて味を整える
完成
-
コツ・ポイント
火加減は最初から最後まで『中火』です。
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