居酒屋のお通し風 さっぱり鶏皮ポン酢
snow♡ayu @cook_40140076
レモンとポン酢でさっぱりと食べれるオツマミです。
我が家では子どもにも大好評です！
このレシピの生い立ち
旦那さんが居酒屋で食べた鶏皮ポン酢を再現してくれて、もっと食べやすい感じにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かして鶏皮を茹でます。
少し料理酒や酒を入れると、少し臭みが取れます。 -
- 2
沸騰してから5分くらい茹でます。
-
- 3
湯切りをしてザルに上げます。
熱いので水をかけて少し冷まします。 -
- 4
皮を千切りに刻みます。
細さはお好みで。 -
- 5
千切りスライサーできゅうりを刻んで入れます。
-
- 6
きゅうりを刻んだら、レモン汁とごま油、ポン酢を入れます。
-
- 7
味見をして醤油や塩で味を整えて、出来上がりです。
-
- 8
人気検索トップ10に入りました！
2018.2.11 -
- 9
2018.02.16
人気検索1位をいただきました！ -
コツ・ポイント
下茹でをしっかりして、鶏皮の臭みを取ること。
キュウリは千切りにじゃなくて輪切りのスライスでもOK!
レモンが無ければ、レモン果汁で代用して下さい。
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