玉ねぎはみじん切りにして炒め（油分量外）冷ましておく。（レンジで加熱もＯＫ）

粉豆腐に牛乳を混ぜる。

ボウルに鶏ひき肉とＡを入れてこねる。混ざったら①の玉ねぎ・②の粉豆腐と溶き卵を混ぜる。

小判型に丸め、油を敷いたフライパンで、蓋をして両面こんがりと焼く。

ハンバーグを取り出したフライパンにケチャップとソースを合わせてハンバーグソースを作る。

皿にハンバーグを盛り、ソースを掛け、ベビーリーフを添える。