大根の根元部分は7mm程度の拍子切り、大根の葉は両端を切り落とします。にんじんは2mm程度の短冊切りにしておきます。

鍋に水700ml、調味料他を全部、1の具材を全て入れ、中火で5-10分程度熱します。

薄切りにしたしょうがとぶりを入れ、再度沸騰したらアクを取ります。

一口大に切った鶏胸肉を入れ、沸騰したら再度アクを取り、

好きな大きさに切った豆腐を入れ、

大根の先をおろして作った大根おろしを載せ入れたら、器に盛って完成です。

小口切りにした長ネギをお好みでちらしてどうぞ。