挽き肉のアジアンバジル炒め
BAR♠︎KOTO @cook_40163396
無性にタイ料理が食べたい！という時によく作ります♪
材料を大きめに切って食べごたえをアップ♡
このレシピの生い立ち
バジルが沢山入って安い時など、いつも食べたくなるのでよく作ります。
本場っぽく挽き肉に合わせて材料をみじん切りにする時もありますが、切る時間も短く＆ボリュームもでるので、材料を大きめに切るのもおススメです！
目玉焼きをのせればより本格的に✨
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは輪切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
熱した鍋に油（分量外）をなじませAを弱火で炒める。香りが立ったら豚挽き肉を加えて全体に火が通るまで炒める。
- 3
①を加えてさらに炒め、全体に火が通ったらBで調味し、塩・こしょうで味を（少し濃い目に）調える。
- 4
バジルを茎ごと加えて手早く炒め合わせ、器に盛ったごはんにかける。お好みで粗びき黒こしょうをかける。
コツ・ポイント
②で挽き肉を炒める際、始めのうちは肉から出た脂で鍋の油が白濁しますが、しっかりと肉に火が通り油が透き通ってきてから次の材料を入れると、出来上がった料理は肉の臭みが無く美味しく仕上がります（→他の料理に当てはまるので覚えておくと重宝します）♪
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