男の簡単中温ローストポーク
マンギー @cook_40137268
ローストビーフ。。。牛肉は高い。だからこそ、ローストポーク。中温じっくり柔らかな美味しさのローストポークです。
このレシピの生い立ち
柔らかくジューシーなお肉が食べたくなったのですが、お金がなく牛肉買えず。。ということで、低温調理はできなかったのですが、家のオーブンで中温料理を試しました。とってもおいしかった！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースにショウガ、ニンニク、塩、胡椒を擦り付ける。
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- 2
ラップに包んで30分以上冷蔵庫において味を馴染ませる。
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- 3
フライパンで②に焼き目（最初は脂部分）をつける。
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- 4
110℃に予熱したオーブンで60分焼く。
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- 5
60分後、30分以上オーブンの中の余熱で火を通す。そのあと取り出します。
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- 6
オーブンから取り出して好み厚さに切って出来上がり！
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- 7
まさに肉盛り！！
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コツ・ポイント
低温調理機がなくたって、美味しい中温料理は作れます！じっくり60分。さらに、そのまま30分放置でうまみをじっくり中に閉じ込めます。中がほんのり暖かくなっていたらOK!（怖い人はさっとフライパンで焼くのもOK！）
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