ハーブオイルに漬けて☆ブリステーキ
つまみ＆ダイエット @cook_40054619
ブリをニンニクとハーブと一緒にオリーブオイルに漬け、醤油味のブリステーキに☆
ブリがふっくらやわらか♪ガッツリ味に！
このレシピの生い立ち
セールで買ったブリを翌日でもおいしく食べられるよう、オイル漬けにしました。
ハーブオイルに漬けて☆ブリステーキ
ブリをニンニクとハーブと一緒にオリーブオイルに漬け、醤油味のブリステーキに☆
ブリがふっくらやわらか♪ガッツリ味に！
このレシピの生い立ち
セールで買ったブリを翌日でもおいしく食べられるよう、オイル漬けにしました。
作り方
- 1
ブリの切り身に塩コショウしておきます。
-
- 2
ニンニクは潰して芯を取り除きます。
レモンは薄切りにします。
ハーブを用意します。 -
- 3
保存袋にブリを入れ、レモンとハーブ、ニンニクも入れます。
- 4
オリーブオイルを回し掛け、空気を抜いて口を閉じ、1晩寝かせます。
-
- 5
フライパンにブリとニンニク、保存袋に残っているオイルを入れます。
ブリに塩コショウします。 - 6
火をつけてブリの片面を焼き、ひっくり返してもう片面もしばらく焼きます。
- 7
白ワインをフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
- 8
ワインの量が半分になったら、蓋を取り、醤油を鍋肌から垂らし、ブリに絡めながら水分を飛ばします。
- 9
お皿に盛りつけて、残った汁をかけて完成☆
-
コツ・ポイント
ブリをハーブオイルに漬け込む事で、臭みが取れ、ジューシーになり、さらに日持ちもします☆
シンプルに塩コショウと白ワイン＆醤油で、ブリステーキに♪
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